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Calcium cidre

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SELS DE CALCIUM POUR LA CLARIFICATION DU CIDRE

La quantité de calcium, présente dans le jus de pomme sortant du pressoir, est souvent trop faible pour assurer la gélification des pectines et permettre la formation du "chapeau brun" (mousse brune, épaisse, visqueuse) recouvrant le cidre en surface. Ce "chapeau brun" contient la presque totalité des impuretés, et son élimination par soutirage est indispensable pour obtenir un cidre limpide et de qualité.

Calcium cidre renferme la quantité de calcium nécessaire pour traiter 220 litres de jus. (4 millimolesde Ca/litre). Pour un meilleur résultat, il s'emplie en complément de de POUDRE TANIQUE et de CIDRASE

Mode d'emploi

Dissoudre Calcium cidre dans un seau propre avec un peu de jus et verser le tout dans le fût dés le début du remplissage

Dose pour 220L